1、先把面粉(超市买的那种自发面粉，可以省点时间)和温水混合，揉成均匀的面团，把面包放在锅里发酵。冬天，等一个小时左右。当体积达到原来的两倍时，发酵就差不多完成了。
2、在等待发酵的时候，我们选择稍微肥一点的猪肉，洗干净，切成小块。
3、锅里放油，油热了，炒肉丁。待肉变色后，加入芽菜翻炒均匀。几分钟后可以铲到碗里晾凉(肉丁不要炒太久，肉会变焦，吃的时候会影响口感)。
4、将发酵好的面团放在撒有面粉的铁砧上揉至面团表面光滑有弹性，然后揉成条状，分成小面团，用手掌压成小饼。
5、将豆芽和猪肉馅加入压制好的圆饼中，包成小笼包，放入蒸笼中，放入冷水中，用武火加热，水开后20分钟左右出笼。
6、用夹子把馒头夹在盆子里。刚出锅的包子很香。呵呵，虽然长得有点丑，但是吃起来安全又有营养。如果吃不完，就放冰箱里，明天早上放两三个在蒸笼里。刷牙洗脸后，就可以吃一顿放心的早餐了。
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