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1、1、1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2、2、2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

3、3、3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。

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