1、将鸡蛋、肉末、盐、糖、白胡椒、淀粉和酱油放入碗中。
2、将料酒放入碗中，搅拌均匀。
3、然后将面包屑、马蹄和姜末放入碗中，搅拌均匀。
4、然后把肉揉成大小均匀的丸子。
5、在锅里加热油，当油热的时候把球放进油里。
6、煎至金黄色，取出。
7、然后把锅里的油烧开，把葱白、生抽、老抽、蚝油和水放入锅里。
8、将丸子放入锅中，小火炖30分钟。
9、煮好后，取出丸子。
10、然后将淀粉水放入锅中翻炒至粘稠。
11、然后把煮熟的油菜放在碗里，把调料汁浇在肉丸上。
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