1、韭菜洗净,取出银鱼和鸡蛋备用,胡萝卜切薄片,韭菜切段,用牙签挑出银鱼内脏,鸡蛋打散备用。
2、锅里烧热油,煸炒胡萝卜丝,注意油要少一点,倒入一大碗水中煮。
3、将水烧开,加入银鱼。
4、再次煮至沸腾,倒入蛋液。
5、搅拌均匀,加入少许鸡精调味。
6、盛在碗里,撒上韭菜。
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