本内容由湘潭网小编给大家带来一篇关于正宗宫保鸡丁制作方法及配料,宫保鸡丁制作方法及配料的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么接下来有小编带大家了解详细情况:

1、原料:鸡腿、花生、花椒、干辣椒、粗辣椒面、紫草、生姜、蒜、大葱、花椒油、加饭酒、盐、蛋清、淀粉、加饭酒、盐、白砂糖、白米醋、酱油、淀粉。

2、做法步骤:

3、第1步、食材:鸡腿、花生等。

4、第2步、辣椒面放锅里,另起锅,烧油七成热,取一半一勺一勺浇在辣椒面上,边浇边搅拌。

5、第3步、留一半热油凉至五成热,浇在辣椒面上。加紫草,搅拌均匀,小火慢熬10分钟,关火,过夜即可。

6、第4步、花生倒入开水里,泡发后捞出,去皮。

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