1、粉坨做法如下:1.4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾。
2、2.下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的。
3、3.根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里。
4、自制粉坨的具体做法步骤如下：1. 红薯淀粉100克，加450克水融化淀粉。
5、2. 淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。
6、3. 开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。
7、4. 倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。
8、实在不能平整，可以像我一样安慰自己，内容大于形式！5. 冷藏几小时，倒扣，一块粉坨就做成了！。
君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
