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按香型可分为酱香型、浓香型、淡香型、米香型、双香型五种。按类别可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒五大类。白酒:中国特有的一种蒸馏酒,以糖质原料的糟醅或发酵醪液为原料,经蒸馏制成。啤酒:人类最古老的酒精饮料,是世界上仅次于水和茶的第三大饮料。葡萄酒:由新鲜葡萄或葡萄汁发酵制成的酒精饮料。黄酒:中国民族特产,又称米酒,属于酿酒。药酒:号称“百药之长”,用酒“溶解”中药强身健体。总结如下。

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