1、丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。
2、俗称甘油。
3、丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。
4、难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
5、丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。
6、相对密度1.26362。
7、熔点17.8℃。
8、沸点290.0℃（分解）。
9、折光率1.4746。
10、闪点（开杯）176℃。
11、急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。
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