本内容由湘潭网小编给大家带来辣椒素，关于辣椒素的基本情况说明介绍的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、辣椒素是辣椒的活性成分。

2、它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

3、辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。

4、一般鸟类都不对辣椒元敏感。

5、纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

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