1、细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
2、常发生于集体用餐的单位，发病者常进食同一污染食物。
3、多发生于夏秋季。
4、本病在5～10月较多，7～9月尤易发生，与夏季气温高、细菌易于在食物中大量繁殖相关。
5、根据临床表现的不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。
6、临床表现：恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等（胃肠型食物中毒）；以及复视、斜视、眼睑下垂、吞咽困难、呼吸困难等，重症者可死于呼吸衰竭（神经型食物中毒）。
7、胃肠型食物中毒病程一般较短，预后良好。
8、神经型食物中毒重症患者抢救不及时多数死亡。
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