荞麦的出苗的速度是比较快的，在春季播种的话，一般3-5天就会出苗，秋季播种的话，时间稍长些，通常需要4-5天，出苗后能快速地生长发育，需要做好养护管理。
荞麦播种时间和方法1、种植时间：荞麦适合春播和秋播，春季的播种时间在2-5月份，北方一般在3-5月份播种，南方在2-4月份，秋季播种在每年的7-8月份，不同的季节气候不同，种植时间略有不同，要根据地区差异来选择种植时间。
2、选地整地：荞麦是直根系作物，对土壤要求不严，根系不发达，所以应选择适宜的土壤种植，可种植在有机肥丰富、结构良好、保水力强、通气性好的土壤中，提前进行深耕，精细整地，施入腐熟的肥料。
3、种子处理：挑选合适的荞麦种子，提前对种子进行处理，在播种之前，先要晒种2-3天，之后浸泡到35℃的温水中浸种，将漂浮的空粒除掉，将沉在水下面的种子捞出来晾干。
4、合理密植：荞麦播种过稀过密都会影响产量，亩播量保持3.5-4公斤左右，播种的深度约3-4厘米，覆土厚度一般3厘米。
荞麦出苗后如何管理1、浇水：荞麦在幼苗期的时候控制好浇水量，水分过多不利于幼苗的生长，可少浇水、勤浇水，如果播种后遇到多雨天气，则要及时排水，不然降低出苗率。
2、施肥：荞麦要想旺盛生长，需要勤施肥，注意定植后可间隔半月施一次薄肥，以氮肥为主，不可使用生肥或者浓肥，不然的话会灼伤根部，降低产量。
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