1、朋友:你好! 下面将我平时做馒头的方法推荐给你,供你参考。
2、 原料:面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500~560克,白糖100克。
3、 做法: 1. 先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。
4、把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。
5、面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀, 直到容器底部没有散面粉。
6、将湿面粉揉成光滑的面团。
7、 2. 把面团放在温暖的地方发酵。
8、 3. 发酵好的面团。
9、 4. 将发酵好的面团从容器中取出来。
10、 5. 可以看到面团内部气孔丰富面均匀。
11、 6. 将面团摊在案板上晾10~15分钟。
12、 7. 晾好的面团反复揉成光滑的面团,然后分成十份。
13、 8. 取一个面剂,用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子,放在案板上静置。
14、 9. 所有的馒头胚做好后放到温暖的地方进行二次发酵1小时,根据气候确定时间。
15、 10. 蒸锅中放入清水,笼屉及潮湿的屉布,将馒头胚放在布上。
16、 11. 盖上锅盖,大火烧开后整20分钟即可。
17、 12. 刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖,出锅即可食用了。
18、 你可以试一试,祝你成功!。
相信通过如何做馒头好吃又酥软这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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