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1、蚕豆中含有的磷脂是神经组织的成分，蚕豆中含有的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质。
2、常吃蚕豆有健脑、增强记忆力的作用。
3、蚕豆含有蛋白质，是一种植物血凝素，能抑制癌细胞生长，具有防癌抗癌作用。
4、蚕豆含有钙，有利于骨骼对钙的吸收，促进人体骨骼的生长发育。
5、蚕豆皮含有膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘。
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