1、主料：粳米100克，鲈鱼150克。
2、调料：小葱3克，姜3克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，猪油（炼制）5克。 3、将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。 4、将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。 5、碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌。 6、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 7、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。 8、加入鲜鱼片，改用小火熬煮成粥。 9、米烂粥稠时下入葱末、味精、盐、猪油，搅拌均匀。 10、再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可盛起食用。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
