1、材料：猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。
2、猪肘洗净，用刀竖切几道口。3、锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮末和杂质。4、水面干净后，把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。5、加葱、姜、八角、适量盐，大火煮。6、开锅后，大火5分钟，然后转中火15分钟，关火。7、猪肘取出放凉后，手撕肉装盘。8、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中，大火煮。9、开锅后，马上关火，撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
