1、食材：豆角300克，五花肉200克，盐适量，酱油适量，蒜末适量。
2、把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。3、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。4、炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。5、加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
