1、沙袋。砂囊就是我们在扇贝里面看到的深色的东西，就是内脏。这个内脏必须彻底清洗干净。里面全是扇贝便便和未消化的食物，不能吃。
2、脸颊。在扇贝肉的中间，会有一些蛾类的橙红色或橙色睫毛状的部分，即扇贝鳃。也是不能吃的部位之一，要去掉。
3、内脏。当你在后端切开扇贝时，会有一个深色的部分，这是扇贝的内脏。这个内脏必须彻底清理干净，里面全是扇贝便便和未消化的食物。
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