1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
2、材料绿鳍马面豚：270克; 细香葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 红烧汁：适量; 食盐：少许; 料酒：适量; 水淀粉：适量; 香油：适量; 胡椒粉：适量; 红烧剥皮鱼的做法1剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用2腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉3烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出4锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开5转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁6用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可。
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