1、首先，打开一个鸡蛋，把它放在碗里。小心不要弄散蛋黄。
2、锅里放适量的水，加一点盐，然后开大火。水不要烧开，烧到七八分热就可以了，就是能看到锅里有小气泡。
3、然后把火调成中小火。如果火太大，鸡蛋就直接煮了。
4、然后沿着锅边慢慢把鸡蛋倒进锅里。用小火慢慢把鸡蛋煮熟凝固，然后把火调大，直到鸡蛋冒上来。
5、最后煮好的荷包蛋端上来，可以根据自己饿的口味加一点白糖吃。
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