青椒的产量和种植的时间、种植的地区、种植的品种、土壤的肥力、管理水平等多种因素有关，一般亩产量是2000—3000公斤，高的有4000公斤。
青椒种植前景青椒种子每斤价格在50元左右，一亩地需要种子2斤左右，成本为100元左右，在加上土地租用费、肥料药物，总共成本为1200元，若每亩产量在3000-4000斤，按每亩3元的价格收购，收入则在9000-12000元不等，纯利润7800-10800元不等。
青椒的市场需求比较大，南方地区基本上每顿饭菜都会放辣椒，这是一种生活必须的调味品，深受人们的喜欢，因此种植的前景比较可观，可以根据实际情况进行栽培。
怎样种青椒才能高产1、青椒选择地块要求排灌水方便、土壤疏松，一般在种植前要将地块进行深耕，深度为10-15厘米，同时施足底肥，期间可施厩肥5000kg、过磷酸钙15-20kg，同时开沟渠，起到不积水和灌水方便。
2、青椒的种植时间，需要根据当地的气候条件而定，由于青椒具有喜热的习性，最好在每年的3-7月份种植，在播种的时候，不需要进行催芽，可直接播种，上面覆一层薄土，然后浇透水即可。
3、一般在青椒采收前要浇小水、及早追肥，结合中耕可追施适量磷钾肥，让幼苗更加健壮的生长，防止落花，同时摘除第1花下方主茎上的侧枝。
4、青椒进入采收期要提前采收，并及时浇水培土，追施肥料，遇上高温季节每天要浇两次水，有利于保持土壤湿润，同时施用少量的化肥即可。
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