大豆是豆科一年生草本植物，一般来说一年只种一季，南北方由于气候和地域差异，播种时间也不相同，像长江流域的南方温暖地区一般进行大豆播种的时间是在二月份到七月份之间，在北方地区，春季回温比较晚一般是在五月份种植大豆。
大豆种植条件大豆性喜温暖，也是比较耐凉的植物，适宜生长在阳光充足，温度在15℃以上持续稳定的气候环境中，大豆喜欢阳光，因此需要种植在阳光充沛且日照时间较长的地方，当天气阴暗或者阴雨天气较多时会严重影响大豆的生长从而减产。
大豆成长需水量较大，且比较耐涝，因此需要定期浇水，保证土壤保持湿润的状态，但植株不能经受水淹，浇水时切忌大水漫灌，以防止大豆秧苗倒伏，黄叶甚至涝水死亡。
大豆收获时间大豆从播种到收获大概需要4个月左右，清明前后的春播大豆收获期在9月，麦收后夏季播种的大豆则在9月下旬到10月中旬收获，整个上市期一般在9-10月，我们在秋季能够购买到成熟的大豆。
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