1、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
2、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。3、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。4、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。5、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。6、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。7、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
