1、材料：草鱼1000克，香菜25克，盐8克，小葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克。
2、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；3、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；4、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；5、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；6、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；7、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。君子莲(www.junzilian.com)湘潭网，关注长株潭地区房产、人才招聘、教育、创业、旅游、美食、天气、特产、生活周边信息，欢迎投稿给我们！
